돼 지 족

 

 

 

돼..지족이 관절염에 좋다나 뭐라나

지..청구로 쌓인 돼지발 마장동에서  나란히 두벌 구입

족..보다 장어가 특효라는데

차마 입밖으로 못 내밀지 .... 난  

 

 

 

쇠갈비 두어짝인양

으시댐 얹어

내려놓는 되지족 두벌

무릎 통중엔 직효라나 뭐라나

의기양양



에구 무릎 관절엔 장어가 약이라더만

속내로만 궁시렁



먹다남은 쇠주 두어잔 찔끔 끼얹은 끓는물에

돌려가며 튀겨 꺼내



양파.된장.마늘.생강.파잎.커피.죽염.후추.

그리고 내정성 쬐끔.

끓이다 혹 탈세라

컴켜놓고 마실



일회용 장갑끼고 터트려 살만 골라내고

뼈는 다시 넣어 폭 곤다 .

귀한 쇠족이나 되는양 ....



발라낸 살점에 죽염.후추.참기름. 생강물.

맛갈스럽게 버무려 납작한 그릇에 꼭꼭담고.

실고추. 파. 검은깨. 솔솔.위에얹어

냉장실에 쟁여둔다.



정성으로라도 맛있겠지 ...



난 다시 바쁜 일상으로 돌아간다.

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