장을 담그고 덧된장도 담가 일찌감치 숙제 내려 놓습니다. 장을 담습니다 메주 7kg에 물은 25kg을 잡았구요 간기는 계란 떠오름으로 맞추었습니다. ▽ 묵은 된장을 모두 끄집어 내 콩 삶아 개량메주 두어 양재기 섞어 덧된장을 담습니다 정월에 만지면 파리가 없어 아주 편하거든요. ▽ 쥐눈이콩을 삶아 짓이겨 된장에 섞었더니 샛노랗게 예쁘질 않.. 우리집의 먹거리. 2018.03.03
