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사과

지레 동치미를 담습니다 발갛게 발갛게 굴도 무치면서 ... ( 지레 동치미 ) 아직 완전한 겨울무는 아니지만 동치미를 담아봅니다. 섬유질을 토막내느라 통채로 썰어 켜마다 호렴을 뿌리구요. ▼ 사과 배 양파 무우 그리고 얼렸던 찹쌀밥 곱게 곱게 갈아 베주머니에 넣고 냅다 짭니다. ▼ 켜켜이 뿌렸던 소금이 얼추 녹은 듯 하네요 절여지지 않게 붉은 고추는 나중에 넣었습니다 ▼ 옥상에서 뽑아내린 조선갓과 쪽파 무 넣으면서 사이 사이에 낑겨 넣습니다. ▼ 마늘과 생강을 편으로 썰어 주머니에 넣어 중간쯤에 역시나 낑겨 넣었습니다 ▼ 갓과 쪽파와 사과와 홍고추 마늘과 생강편 그리고 절여진 무우까지 다 넣었습니다 ▼ 곱게 갈아 베주머지에 넣고 주물러 받아낸 물에 끓여 식혔던 물을 섞어 호렴으로 간을 맞추어 들이 붓습니다. ▼ 정말 쨍 시원한 동치미가 되었습니다 겨울 동치미 못.. 더보기
후두암도 고장난 전립선도 모두 내 손안에 ...^^ ******* 삼개월 전 (2017년 2월경) 피검사 수치가 올라갔다는 박사님 말씀 조식검살 하면 증상을 금새 알수있겠지만 통증이 워낙 심하니 MRI 촬영으로 살핍시다. 예에에에 .... 500,000여 만원 들여 촬영을 했고 그 일주일 후 암도 아니고 암 아닌것도 아닌 애매한 수치라나 뭐라나 삼개.. 더보기
얼렸던 굴 녹여 전을 부칩니다 팽이에 사과 키위 양파 단호박 곶감까지 말립니다. 겨우내 옥탑에서 옥상에서 쉬임없이 자랐던 강함의 선두주자 부추와 대파 잘라얼렸던 굴 녹여 전 준비를 합니다.▽성묘길표 여린쑥 부추 굴 풋고추와 홍고추 후추찔기둥한 팽이버섯 쫑쫑 섞어 메밀가루에 훌 훌 버므리고 계란 두어개에 대파와 부침가루 섞어 질축하게 개 줍니다▽동그.. 더보기
돈육갈아 섞어 김치밥을 만들고 달래간장에 굴무침을 곁들입니다. 커다란 열무는 질기다 엄살떠는 울영감님 한 뼘 열무와 얼갈이로 김치를 담습니다 굴러다니는 미숫가루에 찹쌀 고구마가루로 풀을 쑤고 ▼ 청양고추 가루에 미나리 청양초랑 양파 야채칸의 사과 남아 돌던 살구청 주르르 쏟아 붓고 까나리 액젓이랑 소금으로 간을 합니다. ▼ 칼칼하기.. 더보기
간단하게 만드는 굴젓과 오징어 무침. 소금물에서 살래 살래 흔들어 굴깍지를 발려낸 후 소금 한 줌 들뜨려 냉장고에 넣습니다. 바닷물 조금 흘려 넣으면 한들 한들 금새 헤엄칠듯 아주 싱싱한 오징어 껍질 벗겨 역시 호렴 들뜨려 냉장고에 넣습니다. ▼ 이튿날 꺼내야 하는데 이석증으로 누었다가 삼일만에 꺼냈네요 소금물.. 더보기