슬프지 않은 곳

돼지고기 안심 물을 갈아 주면서 두어시간 핏물을 빼고 갖가지 향신료 넣어 끓인 물을 부어 5분간 일차로 익힙니다 압력솥에 물과 간장을 1 ; 3으로 섞어(표고와 메추리알을 많이 넣기때문에 간장 많이) 파와 마늘 후추가루를 넣고 불을 올리고 끓기 시작하면 약불로 줄여 2 ~ 3 분 더 끓인 ..

좋다 좋다 하지만 얼마나 몸에 좋은지는 난 잘 모릅니다 영감님이 특히 좋아하는 토끼요리 아마도 젊어시절 친구들이랑 모여서 자시던 추억 아닐런지 ...^^ 커피 된장 파 이파리 풋마늘 이파리 생강술 월계수잎 후추가루등 향신료 넣고 설 설 물을 끓입니다 ▽ 30여 분 물에 담가 핏물을 빼..

양지머리 두근을 아주 푸우욱 고았습니다고기가 흐물 흐물 해지도록 ...결대로 쪽 쪽 찢은 양지머리 툭툭 잘라 갈라 살짝데친 대파삶아 파는거 다시 소금물에 살짝 데친 토란대 표고버섯 느타리버섯 숙주나물고추기름 작은한국자 참기름 후추가루 조선간장 갖가지 향신료 넣어 누린내 없..

향신료 넣은 끓는 물에 벌렁 벌렁 기름과 불순물을 제거한 닭을 깨끗이 씻어 받쳐 다시 압력솥에 앉힙니다. 생강 마늘 통후추 파 월계수잎 양파 된장 커피 쉭 쉭 5 ~ 6 분 끓으면 불끄고 식히구요. ▽ 껍질과 뼈를 발라낸 살만 골라 쪽쪽 찢어 후추와 겨자와 마늘즙과 깨소금에 무쳐 차게 식..

양배추 값이 다락처럼 높지만 살짝 데쳐 쌈으로 준비합니다. 양배추 쌈엔 된장이 어울릴거 같아 양념된장도 준비하구요 더불어 갖가지 쌈까지도 곁들이지요 ....^^ 냉동고에 있던 새우살도 넣습니다. 아욱국에 보리새우 넣는것을 보면 궁합이 맞을듯도 해서요. 쇠고기 새우살 목이버섯 표..

잣과 호두를 갈아넣은 잣호두죽 ...? 검은깨 곱게갈아 잣 호두 함께섞은 검은깨 잣죽 ...? 질축하게 죽에서 벗어난 밥으로 올렸다가 어느날은 또 밥에 가까운 죽을 쑤고 ... 잣과 호두를 곱게 갈아 쌀이 퍼지면 쏟아부어 완성 검은깨 갈아서 죽도 쑤어보고 치료기간의 두어달이 그토록 길 줄..