표고버섯 6

냉장고 비우기로 쪽갈비 떡볶이도 돼지안심으로 장조림도 만듭니다 ...^^

돼지고기 안심 물을 갈아 주면서 두어시간 핏물을 빼고 갖가지 향신료 넣어 끓인 물을 부어 5분간 일차로 익힙니다 압력솥에 물과 간장을 1 ; 3으로 섞어(표고와 메추리알을 많이 넣기때문에 간장 많이) 파와 마늘 후추가루를 넣고 불을 올리고 끓기 시작하면 약불로 줄여 2 ~ 3 분 더 끓인 ..

아범도 은찬이도 노는 휴일 점심을 육개장과 비빔밥으로 차립니다.

양지머리 두근을 아주 푸우욱 고았습니다고기가 흐물 흐물 해지도록 ...결대로 쪽 쪽 찢은 양지머리 툭툭 잘라 갈라 살짝데친 대파삶아 파는거 다시 소금물에 살짝 데친 토란대 표고버섯 느타리버섯 숙주나물고추기름 작은한국자 참기름 후추가루 조선간장 갖가지 향신료 넣어 누린내 없..

진하게 다려 얼린 닭육수에 메밀국수 말아 초계국수를 만듭니다.

향신료 넣은 끓는 물에 벌렁 벌렁 기름과 불순물을 제거한 닭을 깨끗이 씻어 받쳐 다시 압력솥에 앉힙니다. 생강 마늘 통후추 파 월계수잎 양파 된장 커피 쉭 쉭 5 ~ 6 분 끓으면 불끄고 식히구요. ▽ 껍질과 뼈를 발라낸 살만 골라 쪽쪽 찢어 후추와 겨자와 마늘즙과 깨소금에 무쳐 차게 식..

쇠고기에 갖가지 버섯에 새우살까지 넣어 만든 명품 쌈장 ...^^

양배추 값이 다락처럼 높지만 살짝 데쳐 쌈으로 준비합니다. 양배추 쌈엔 된장이 어울릴거 같아 양념된장도 준비하구요 더불어 갖가지 쌈까지도 곁들이지요 ....^^ 냉동고에 있던 새우살도 넣습니다. 아욱국에 보리새우 넣는것을 보면 궁합이 맞을듯도 해서요. 쇠고기 새우살 목이버섯 표..