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물오징어

유튜브에서 배운 비법으로 LA갈비를 재웠는데 부드럽고 참 맛났다. 갈 비 2kg 기준 양조간장 1.5컵 생 수 10컵 양파 갈아서 1/2컵 사과 갈아서 1/2컵 배 갈아서 1/2컵 다진마늘 7스푼 생강 1스푼 후추 1/2스푼 참기름 4스푼 깨소금 4스푼 팁 맵지않고 칼칼함을 살려주는 청양고추 다져서 3개 부드러운 맛을 위해서 계란 노른자 2개 핏물 제거 차 대 여섯 시간을 짬짬.. 더보기
동명항에서나 먹어야 할 도루묵을 집에서 먹습니다 단돈 만원으로 ... 강변역으로 이동해서 고속을 타고 동명항을 가야 입에 짝 짝 달라붙는 도루묵을 먹습니다 당일로는 절대 돌아올 수 없어 하룻저녁을 자야하구요 비용을 따지자면 빠듯하게 계산해도 삼십 여 만원 떠나자 떠나자 영감님의 노래 시작 하기 전 사브작 시장에서 도루묵을 안아 들입니다. 아.. 더보기
[황태 오징어 목삼겹 불고기][오이 소박이][고추 소박이][녹두전][연근전]등 우리집 추석 배간거 양파간거 마늘간거 다진파 고추가루 고추장 진간장 설탕 미림 소주 후추 들기름 깨소금 고루 섞어 빨갛게 무쳐진 양념장 30여 분 숙성 후 ... ▽ 지그재그로 칼집넣은 물오징어에 골고루 무쳐주고 도독하게 썰어온 목삼겹에도 켜켜로 양념 얹어 발갛게 무쳐주고 ▽ 살짝 불려 뼈 발.. 더보기
물오징어에 견과류 섞어 졸이고 고등어 얹어 김치찜을 끓입니다. 의외로 쌈직해진 물오징어 여섯마리를 들였습니다 지그재그로 칼집 넣어 데쳐 적당한 크기로 잘라 조림 준비를 합니다. ▽ 팬에 기름을 넉넉히 두르고 마늘과 간장 후추가루 넣고 잘려진 오징어를 넣고 후루룩 볶다가 불을 줄여 한참을 졸입니다. ▽ 간장이 흥건하게 고이면 오징어만 건.. 더보기
오징어랑 멸치 풋고추 깻잎 볶고 졸이고 찜하고 며칠 농땡이 부리기. 지그재그로 저민 오징어 10마리 끓는 소금물에 살짝 데쳐 간장과 설탕 꿀 다진마늘 후추가루 깨소금에 졸이고 ▼ 가므티티 발그레 색깜이 아주 곱습니다.먹음직스럽기도 하지만 줄깃거리는 씹힘에 행복해 진답니다 ...^^▼ 부추와 간장 다진마늘 쪽파 고추가루 청 홍 풋고추 빨강피망 흑.. 더보기