찹쌀로 보리로 고추장 담그고 간장도 다리고 마구잡이 잡탕찌개까지 끓입니다 ...^^ 보리는 물에 씻으면 미끌 미끌 가루로 빻아지지가 않아 베보자 빨아가면서 말끔이 닦아내고 가라 앉힌 엿기름 물에 약하게 내린 불에서 시날 고날 삭힙니다 팔 팔 많이 졸여 메주가루 고추가루 소금에 버므립니다. ▽ 호렴으로 버므리는 고추장은 금새 간의 가늠이 불가능 해 하룻저녁을.. 우리집의 먹거리. 2017.04.11
