된장에 생기는 벌레걱정은 강황가루가 막아 준답니다. 메주 너말로 간장 두독을 담았었습니다 큰 병에 담긴 콩 한개를 주르르 쏟아 푹 삶아 쿵 쿵 빻고 소금물에 담그지 않았던 메주 두덩이 대강 빻고 간장 가르고 건진 메주 섞어 햇된장을 버므립니다 ....^^ 맑고 맛나게 울어 났습니다. 메주를 건져내고 ... 제일 큰 스텐다라로 두개 맹물을 팔 .. 우리집의 먹거리. 2013.04.13
