돼지등뼈로 끓이는 무식하고 투박스런 김치찌개. 돼지등뼈 한개 물을 두어번 갈아주면서 서너시간 담구어 핏물을 빼고 ▼ 커피 생강 파 양파 월계수잎 표고버섯기둥 된장 넣은 펄펄 끓는 물에 넣고 와글 와글 잠시 튀겨내서 ▼ 흐르는 물에 헹구어 바구니에 받쳐 물을 뺀 후에 ▼ 생강술 파 다진마늘 후추가루 듬뿍 넣어 무쳐서 ▼ 압력.. 우리집의 먹거리. 2012.03.18
