코다리찜에 김칫속 넣어 굴전 부치고 무채로 새우젓 들깨국도 끓이고 ... ( 조기 구이) 꾸덕 꾸덕 말렸던 큼직한 조기 설탕 들뜨린 뜨물로 짠기 뺀 후 파잎과 마늘잎 깔고 쪄 냉장고에서 이삼일 숙성 반으로 짝 가른 다음에 기름 두른 팬에서 다시 굽는다. ▽ 날조기를 그냥 팬에 익히면 속살이 조금 물컹거리는것 같아 찜통에 익히고 다시 노르스름 팬에서 익혀 .. 우리집의 먹거리. 2020.05.10
