밤새 불려 놓았던 백태 반말을 물을 아주 많이 넣고 문드러지도록 삶습니다 작년에도 서목태를 삶아 으깨 섞었던 터라 개갈찮게 검습니다. ▽ 거기에 이번에 삶아 으깬 콩을 물채 섞습니다 옥상에서 바싹 마른 된장이라 묽직하게는 절대로 안돼네요 소금물을 끓여서 들이 붓고 또 부으며 치댑니다. ▽ 보드랍게도 노르스름하게도 변했습니다 생메주 가루를 빻아 섞으면 훨씬 더 노랄텐데 축제장인양 북쩍대는 경동시장 우한폐렴 두려워 메주가루는 생략 ▽ 마름을 막느라 위에 비닐을 덮고 소금으로 덮습니다 오래 묵은 장이라서 다 익었거든요 새로 담근 된장은 다시마나 김으로 덮고 소금을 얹는답니다. ▽ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ 냉동고 속 낙지꺼내 야채칸 사정대로 요리 준비를 합니다 소금물에 살짝데쳐 받쳐 그 내린 물 조금 이용해 양..
