아구탕도 아구찜도 그냥 저냥 흉내를 냅니다. 엉터리 아구탕을 끓입니다 몇 토막 남겨서 아구찜도 만들구요 ...^^ 툭 툭 잘라온 아귀를 깨끗하게 씻어 받쳐 물기를 삡니다. 소금 들뜨린 끓는 물에 탐방 탐방 넣어 이삼분 쯤 뒤에 건져 냅니다. 튀겨낸 아구를 짠기와 불순물 제거 차 냉수를 끼얹어 물기를 받칩니다 끓는 물에 말린 팽이.. 우리집의 먹거리. 2017.01.08
