메밀분과 찹쌀분 반씩 섞어 풀을 쑤라는 비법으로 열무김치를 담습니다 ...^^ 큼직한 무가 솔찮은 값이었는데 지금은 헐값 호렴과 뉴슈가 식초에 일차 절여 씻어 받칩니다 새롭고 먹음직스럽게 보이려 동글게 토막 냈구요. ▽ 옥상에서 따내린 노각이 대여섯개 랩으로 꽁꽁 싸 매었다가 두어개씩 꺼내 고추장에 갖은 양념하고 들기름 듬뿍넣어 무칩니다. ▽ 오이값.. 우리집의 먹거리. 2019.08.30
[황태 오징어 목삼겹 불고기][오이 소박이][고추 소박이][녹두전][연근전]등 우리집 추석 배간거 양파간거 마늘간거 다진파 고추가루 고추장 진간장 설탕 미림 소주 후추 들기름 깨소금 고루 섞어 빨갛게 무쳐진 양념장 30여 분 숙성 후 ... ▽ 지그재그로 칼집넣은 물오징어에 골고루 무쳐주고 도독하게 썰어온 목삼겹에도 켜켜로 양념 얹어 발갛게 무쳐주고 ▽ 살짝 불려 뼈 발.. 우리집의 먹거리. 2017.10.03
