참 맛나는 오징어젓. 요즈음 오징어가 싱싱하다. ▽ 떼어 낸 다리는 소금물에 살짝 데쳐 송송썰어 풋고추랑 졸여 밑반찬 만들고 ▽ 짝벌려 말끔하게 내장 꺼낸 몸통은 소금에 절여 하룻밤을 잰다. ▽ 밤, 배, 감, 청 홍 풋고추, 쪽파, 검고 하얀 깨,잣도 있어서 ....... 등등. ▽ 무를 납데데하게 썰어 소금에 살짝 .. 우리집의 먹거리. 2009.10.25
