칼칼하고 쫄깃하니 정말 맛난 유황오리찜 냉동되었던 우리유황오리 냉장실에서 녹여 탁 탁 토막 내고 흐르는 물에 말갛게 씻어 30여 분 담가 핏물을 뺀다. 커피 된장 소주 월계수잎 통후추 양파 대파 이파리 저민 생강넣은 물이 끓을 때 토막 낸 오리 탐방 탐방 넣었다가 설 설 끓을때 불 끄고 기름기가 묻어나지 않도록 집게로 살.. 우리집의 먹거리. 2015.07.19
유황오리구이와 핏자 그리고 케익에 불밝히고 떠들석 성탄전야 ... 작년 까지만 해도 싼타복 입은 은찬이가 펄쩍 펄쩍 좋아라 뛰던 트리앞 ▽ 올 부터는 임자가 바뀌었습니다 겨우 17개월 짜리 은결이로 ▽ 외갓댁이라 애들이 찾아들면 선물이라도 두둑히 놓였을 터 올해는 아래 아들내와 딸만 모입니다 그래서 선물이 달랑 서너가지 ▽ 택배로 도착한 우.. 우리집의 먹거리. 2014.12.25
들깻가루 듬뿍 넣고 여름날의 보신용 오리탕을 끓입니다. 된장과 커피 양파 월계수잎 파잎 저민생강 통후추 양파맛과 갖가지 향신채가 물에 울어나면서 용솟음 칠 때 ↘↘↘ 물 갈아주면서 한시간쯤 담가놓았던 토막낸 오리를 탐방 탐방넣고 와글 와글 7 - 8 분 후 꺼내 찬물에 쏟습니다 ↘↘↘ 통후추나 월계수잎 또 된장속 콩 쪼가리들 훑어 씻.. 우리집의 먹거리. 2014.06.08
