올해도 구물 구물 홍삼을 만들었습니다. 조금 일찌감치 시작했더라면 영하의 날씨와 맞닥뜨리지 않았을텐데 그래도 다행으로 증숙이 끝날때까지 꼬닷게 햇살받이를 했답니다. 1/ 깨끗이 씻은 인삼을 5시간 견딜만큼 넉넉하게 물을 붓고 앉힙니다. 물이 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고 5시간을 증숙 증숙 후 불을 끄고 뚜껑닫.. 우리집의 먹거리. 2013.11.24
