풋마늘대 장아찌. 잎새 틈에 박혀있는 모래까지 말끔하게 씻어서 소금물 위로 떠오르지 않게 지질러서 절여 놓는다 한 40여 시간 쯤 살짝씻어 물을 쪽 뺀 다음 굵은것은 짧게 가는것은 조금 길게 그래야 간이 엇비슷 ...^*^ 고추가루 고추장 통깨 그리고 설탕을 넣고 사아알살 버므려 꼭꼭 눌러 풀이 죽도록 잠시놓아둔다... 우리집의 먹거리. 2009.03.05
