해물이 지천인 겨울로 들어섯다 굴에 오징어에 게에 낙지까지 ... 밀가루와 소금 들뜨리고 바락 바락 주물러 빨판에 박힌 오물들까지 훑어내고 씻어 받친 낙지 끓는 물에 살짝 데쳐 물을 삐고 ... ▽ 청양고추가루에 고추장 다진 마늘 생강 옥상으로 올라 깻잎과 대파 쪽파 풋고추 그리고 뿌리로 기른 미나리 툭툭 베어서 준비 ... ▽ 참기름 두른 팬에서 .. 우리집의 먹거리. 2019.12.05
냉장고 비우기로 갈비찜에 냉이전을 부치고 달래를 무치고 장아찌도 담급니다. (어른 애가 다 신나하는 갈비찜) 정월에 선물받아 얼렸던 LA갈비 여섯근 영감님 방사선 결과 보러 나서기 전 물에 텀벙 담가 놓았고 귀가 후 임짱의 갈비양념장에 재어 숙성 차 냉장고에 좌정 ▽ 조막손 처럼 자그마한 얍력솥이라서 갈비를 반으로 잘라 넣고 쉬익쉭 소리나기 시작하면 불.. 우리집의 먹거리. 2019.03.24
홍당무 갈아넣고 반죽한 발그레한 칼국수 .... 점심은 또 무엇으로 만들어야 영감님 입이 귀에 걸리실꼬 궁리한 끝에 .....^*^ ^*^ 멸치와 디포리를 넣고 끓이다가 다시마를 넣고 불을 끕니다 새송이도 빨간무도 채를 썹니다 모기버섯 표고버섯 낙지와 새우 다진 파 마늘 풋마늘 칼집넣은 오징어. 홍당무를 갈아 짜서 그 물을 따숩게 데워 반죽을 했더.. 우리집의 먹거리. 2011.03.07
