흑생강을 만들고 생강청을 끓입니다 매콤하고 달큰한 편강도 졸이구요. 굵고 깨끗하고 황토에서 자란 우리것 꽃만큼 근사하고 대견합니다 양파자루에 넣어 문질러 씻고 사이 사이의 황토 빼내느라 쪼개서 다시 씻습니다. ※생강청을 만듭니다 동강 동강 잘라 휴럼에서 거른 생강물 녹말을 가라앉히느라 냉장고에 넣습니다 변할수도 있겠다 싶어서 ... ▼ 가라.. 우리집의 먹거리. 2015.11.12
신경통, 관절염에 탁월하다는 땅두릅 장아찌를 담그다. 올 해 처음으로 구입해본 땅두릅입니다 그냥은 데쳐서 두어송이 찍어먹다보면 한끄니 끝날테고 돌아다니던 몇개는 그여코는 버리게 될 터 장아찌로 한번 담그어 보려구요 ....^^ 땅두릅 (독활) 1kg * 북어머리 우린 물 2컵, * 진간장 ... 1 컵 * 국간장 ... 1 컵 * 매실청 ... 1 컵 * 식 초 ... 1 컵 * .. 우리집의 먹거리. 2013.04.11
