슬프지 않은 곳

벌마늘 세접중 2접은 간장 장아찌를 담그고 나머지는 갈아 소분해서 얼리고 하지 지나서 수확하는 육족마늘 7접중 세접은 김장용으로 갈아 얼리고 네접은 고추장 장아찌에 간장 장아찌 옹골차게 생기고 기스가 없는 마늘로 골라 찜통에 딱 12분을 쪄서 바람을 쐬인 후 밤꿀에 담가 꿀마늘로 담갔고 ... ^^ 깐마늘 5kg 고추장 2k 소주 200 ml 살살 치대면서 골고루 섞어 실온에 삼주정도 두었다가 먹어보아 아리지 않으면 냉장보관한다. ▽ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ 기일을 지내면서 올렸던 맛을 잃은 사과와 배 주구장창 좋아라하는 콩국수 늘 딱 딱 맞출수 없어 남아도는 철럭어멈의 솜씨 마늘에 생강 얼렸던 메밀국수 보리밥 찹쌀밥 새우젓과 까나리액을 넣어 곱게 곱게 갈아 김치준비 얼갈이 배추와 열무로 국물 자작한..

지난달 부터 시작한 여러 방법의 마늘 갈무리 쉬엄 쉬엄 합니다만 많이 피곤하네요 생각은 저만큼 앞서가는데 몸은 예서 둥싯거리니 마음만 바쁠밖에요 ...^^ 제일 실한것만 골라잡은 마늘이 열두접 그중 한접은 덜 여믄것으로 통마늘 장아찌용 나머지는 꿀마늘 흑마늘에 깐마늘 장아찌..

(꿀마늘 만들기) 흑마늘 떠러진지 한참인데 지천인 햇마늘은 물기가 너무 많아 부적합 차라리 꿀마늘을 만들어 잇대어 보자. 4월 23일에 시작하고 벌써 세번째 만들었다 ...^^ 조금 도톰한 마늘로 골라 들통에 물이 끓으면 앉혀 12 ~ 13분 쯤 쪄서 한김 나가면 햇살에 보송 보송 말린다. ▽ 소..