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우리집의 먹거리.

집나간 며느리도 들어온다는 전어 사러 나섯다가 우엉과 연근까지

 

 

 

 

집나간 며느리도 돌아온다는 전어

옥상에서 구워먹자 귓등 울리는 영감님 성화에 경동엘 갑니다.

 

유리 어항속 유유히 헤엄치는 상상을 했는데

언제 죽었는지 알수없는 전어만 작은 바구니에 놓였더라구요

싱싱한거 같아 구입했어요

 

나간김에 우엉도 연근도 사옵니다

멸치도 미역도 구입했구요

 

소금 훌훌 뿌려서 구어 대령

너무 맛있다 은찬아아 같이 먹자아 ...^^

 

 

 

어떤게 맛날까 여기도 구어보고  

또 여기도 구어봅니다. 



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

뜨물에 식초 찔끔 붓고 버글 버글 끓을 때

우엉을 넣어 한참을 데쳐줍니다.

10여 분 끓이고  

깨끗이 씻어 기름넣고 볶습니다 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 잘졸임 간장을 넣었고

시날 고날 볶으며 졸입니다 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

조청을 넣고 졸이다가 깨소금 듬뿍  

참기름도 역시 듬뿍넣고 마무리  


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

조금 덜 반짝거려도 양념을 더 넣지는 않습니다

우엉의 참맛아 날아가지 마라로 ...^^

 

 

 

 

 

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껍질을 벗겨서 찬물에 잠시 담그어 놓았다가

식초 들뜨린 끓는 물에 넣어 10여 분 데쳐냅니다 ...

갈변을 막느라 담그었다가  

팔 팔 10여분 삶습니다 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

기름두른 팬에 볶다가 

간장을 넣고 졸입니다 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

조청넣고 졸이다가 깨소금 듬뿍 

참기름도 역시 듬뿍 쳐 마무리 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

이 연근 역시 덜 반짝거리지만 

그냥 먹으렵니다

 

 

 

 

 

 들기름 듬뿍 넣어 1시간 쯤 재었다가 

약한 불에서 살 살 젓어주고 간장 조금 넣고 젓고 조청 조금 넣어 마무리

들기름에 재었다가 볶아요 

들기름 간장 조청 세가지로  


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

영감님이 참 좋아하는 고추졸임

늘 자신이 없어 만들땐 늘 어정쩡 된답니다 ....^^

 

 

 

 

밑반찬이 널널하면 끄니때가 되도 불안하질 않아요

찌개 한가지만 끓이면 되거든요.

 

 

 

연근의 효능

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비타민 C와 철분이 풍부하여 빈혈예방에 도움을 준다
식이섬유가 풍부하여 다이어트에도 도움
칼륨이 풍부하여 고혈압 예방에 좋다
탄닌성분이 들어있어 코피가 날때 어혈을 없애는데 도움을 준다.

 

 

우엉의 효능

 

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아르기닌 : 성호르몬의 분비를 돕고 강정효과가 있어 힘을 좋게 하고 뇌를 튼튼하게 한다.
섬    유  : 장을 자극해서 소화, 노폐물을 배출시킴.
             변비에 잘 걸리는 사람은 현미밥에 으깬 참깨를 뿌려 우엉을 먹으면 효과적이다.
철   분  : 조혈하는 능력, 빈혈방지나 미용 효과.
우엉
즙 : 복통, 맹장 치료. 맹장일 경우 우엉을 껍질 채 갈아서 짠 즙을 마시면 맹장의 염증을 고쳐 수술하지 않고도 치료 가능.
탄   닌 : 소염작용, 출혈이나 통증을 멎게 해줌. 땀띠나 옻 따위의 피부염, 진무름, 습진, 두드러기 등에 효과

 

 

 

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