찢은 황태를 등심과 함께 볶아 황태 쇠고기국을 끓입니다. 냉장고속 들 들 뒤져서 이것 저것 꺼내 확인을 합니다 새송이가 없어서 표고와 느타리로 대처 ▽ 찢은 황태를 적당하게 토막내 살짝 씻어 받쳐놓고 쇠고기 다진마늘 후추가루 참기름으로 달 달 볶다가 뜨물 반컵 쯤 넣고 마저 익히고 ▽ 황태머리에서 뺀 육수와 가쓰오부찌 울꿔낸 육수.. 우리집의 먹거리. 2016.01.16
얼렸던 작년 매생이와 굴 탈 탈 털어 전부치고 국끓이고 마늘이나 숙주나물 조개종류나 굴 역시 황사속의 중금속을 배출하는데 도움을 준답니다. 달랑 한주기 남겨졌던 매생이를 녹입니다. 굴도 꺼내 녹이구요 옥상위의 부추랑 달래 양파채 청양고추 부침가루와 밀가루에 강황을 조금 섞습니다 ↓↓ 참기름과 다진 마늘을 넣은 북어포를 달달 .. 우리집의 먹거리. 2015.04.27
진하게 다려 얼린 닭육수에 메밀국수 말아 초계국수를 만듭니다. 향신료 넣은 끓는 물에 벌렁 벌렁 기름과 불순물을 제거한 닭을 깨끗이 씻어 받쳐 다시 압력솥에 앉힙니다. 생강 마늘 통후추 파 월계수잎 양파 된장 커피 쉭 쉭 5 ~ 6 분 끓으면 불끄고 식히구요. ▽ 껍질과 뼈를 발라낸 살만 골라 쪽쪽 찢어 후추와 겨자와 마늘즙과 깨소금에 무쳐 차게 식.. 우리집의 먹거리. 2014.08.11
