아주 맛난 아구탕 끓이고 새알심 동동 팥죽도 끓입니다. 인터넷으로 국산 팥을 솔찮게 구입 했습니다 쭉정이 골라내고 말갛게 씻어 푸욱 삶습니다 자궁의 이상으로 돌아가신 조상이 계신 집에선 동짓날 팥죽을 쑤지 않는답니다 이유는 잘 모르지만 친정도 안끓였었는데 시댁에도 팥죽을 끓이지 않는다십니다 그래서 미리 끓여 먹습니다 안먹.. 우리집의 먹거리. 2019.12.23
쭐깃 쭐깃 돼지껍데기 편육을 만들고 일년치 실고추도 썰고 ... 실고추와 양념 고추가루 만들기 마른 고추를 들여오기가 무섭게 씨알이 크고 색이 예쁜 고추 40여 개를 따로 골라 놓습니다 좌악 갈라 노란심과 씨를 빼고 젖은 천에 싸 비닐팩에 담아 눅눅하도록 한켠에 놓구요▽ 돌 돌 말아 착 착 실고추를 썹니다핑계를 잡자면 칼이 잘 들지 않지만 굵.. 우리집의 먹거리. 2017.12.10
황금비율로 곱고 맛난 보리고추장 담그다. 보리 고추장 * 고 추 10근 ...(가루로 5kg 정도) * 보리가루 4kg * 메주가루 4kg * 엿 기름 4봉지 * 소 주 1.2 L 정도 (농도 맞추기용) * 소 금 5 ~6 양재기 안팎으로 가감 * 꿀 1/2 병 고추가루를 중심으로 메주와 원재료(찹쌀이나 보리나 밀가루)는 * 고추수량보다 조금 작게 잡는다. * 메주와 원재료는 .. 우리집의 먹거리. 2014.02.22
