비설겆이 ... 예전 어머님께서는 비가 오시려는 걸 어찌 아셨을까 큰 애야 비설겆이 좀 해라 ...^^ 어떤 식재료라도 벌레가 생기고 썩고 곰팡이가 피는 장맛철과 복으로 들어섯다. 옥상 뒤 그늘막에 걸려있는 나물이랑 황태포등 불릴 것과 삶을 것등 골고루 만져 가둥끄리면서 복과 장마 설겆이를 한다... 우리집의 먹거리. 2019.07.11
돼지고기 안심으로 장졸임을 만듭니다 대추 생강청까지 ... （돼지고기 안심 장졸임）돼지고기 안심 3kg을 구입합니다 맹물에서 한시간 여 쯤 핏물을 빼고 씻어 받칩니다 고 사이에 갖가지 향신료 넣고 물을 끓이구요 ▽ 스텐그릇에 고기를 앉히고 팔팔 끓는 물을 들이 붓습니다 딱 5분만에 건지면 고기가 많이 익습니다 그리고 흐르는 물에 말갛게 .. 우리집의 먹거리. 2018.12.16
