한약이라도 먹는양 몸에 도움이 되는 도라지 생채와 달래무침.

 

 

 

365 일 도라지를 먹으면 절대로 감기에 걸리지 않거나 기침에서 헤어날수 있다던가

황밤을 입속에서 시날고날 불려 수시로 3년을 먹으면

여인에게 걸리는 모든 부인병에서 벗어날수 있다고도하고 ...

 

의사의 의견보다 더 그럴듯한 

절대로 귓등으로만 넘길수 없는 구전으로 전해오는 민간요법의 달콤함 

 

나이 먹으니 대개는 믿게되고

어느땐 한 번쯤 만들어 실천하게도 된다 ...... ^*^

 

오래된 약도라지를 끓여 차로도 먹어보지만

손쉽고도 즐겨먹게 되는 건 생채다

계절을 벗어나 언제고 맛나게 준비되는  매콤하고 아작한 도라지 생채.

 

 

 도라지 한근 오이 4개

고추가루 큰술 4

다진 파 마늘 큰술 1.5

설탕 큰술 1.5

깨소금 큰 술 1.5

식초 큰술 4

 

 

 

 굵은소금 한줌으로 도라지 한근 바락바락 절여놓고

 

 

손아귀에 소금쥐고 역시나 바락바락 돌려가며 문질러 절이고

 

 

 

두어시간 절인후에 주물러 헹구어 물 쪽 삔후에 무치면 완성 ...^*^

 

 

 

* 도라지의 효능 *

인삼의 사포닌과 효능은 틀리지만

도라지의 사포닌은 호흡기점막의 점액 분비량을 증가시켜 가래를 없애주고,

감기를 예방하며 축농증도 완화시킨다.

호흡기 질환을 개선한다. 

 

목에 가래가 많으면 공복에 생도라지를 날로 먹거나
숨이 차고 감기에 걸렸으면 도리지 뿌리 달인 물을 마셔주면 감기 회복에 도움이 되고 해독작용을 돕는다.

 

도라지의 성분은 수분과 탄수화물, 칼슘, 인, 철, 비타민B 와 C, 섬유질, 사포닌이 들어있다.
이러한 성분은 기관지염뿐만 아니라 이뇨작용, 해독작용, 완화작용에도 효과.
열을 내리고 숙취에도 좋은 도라지는 위의 염증이나 궤양을 억제하고, 면역기능을 높여 준다.
이외도 콜레스테롤 수치를 낮춰주기 때문에 혈관을 튼튼하게 한다. 

 

트러블이 많은 피부에 도라지 삶은 물로 세안해주거나 화장수로 이용하면 피부를 진정시킨다.
특히 여드름성 피부에는 세안 후 도라지 끓인 물을 이용하여 세안하면
피부가 부드럽고 상처 난 부위도 잘 아물게 해준다.

 

 

 

 

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 은달래 한바구니를 구입

 깨끗이 골라다듬어 방망이로 자근 자근 두드렸다

 머리통이 너무 굵어서  ...^*^

 

 

 

 간장     매실청     고추가루     진간장     참기름     깨소금     설탕   다진마늘

 

 

 

  살 살 버므리면 매콤하고 아작한 밑반찬이 된다 .....^*^

 

 

 

달래의 효능

                  *불면증과 빈혈에 효과*

달래에 들어 있는 성분중 비타민C와 함께 가장 풍부한 칼슘은 스트레스를 완화시키는 작용이 탁월하다.

 비타민C가 부신피질 호르몬의 분비를 도와 신경을 안정시킴으로써 수면장애에 도움을 준다.

 

*여성질환에 효과 *

  다량으로 들어있는 철분덕에 자궁출혈이나 월경불순에 좋다.

특히 달래를 말린 뒤 달여 마시면 보혈작용을 하여 여성 질환에 도움이 된다.

 

*기침, 감기, 백일해*

기침, 감기, 백일해, 기관지염 등에 거담제로 쓰인다.

편도선으로 아플때엔 달래를 찧어 턱 밑을 찜질하면 염증을 제거하고 진통작용과 해독작용을 한다.

 

*피부의 노화를 방지*

비타민C가 피부의 신진대사를 촉진하기 때문에 노화를 막아주고 기미, 주근깨의 원인인 멜라닌 색소의 생성을 억제한다.

 

*벌레에 물렸을때*

벌레에 물렸을때 줄기와 뿌리를 짓찧어 물린 자리에 붙이면 독이 치료되고, 신경통에도 잘 듣는다.

 

*타박상과 종기*

타박상이나 종기에는 달래의 줄기를 태워서 붙이거나 짓찧은 달래를 밀가루와 반죽한뒤 붙이면 덧나지 않고 잘 아문다.

달래를 조리할때 식초를 곁들이면 비타민C의 파괴를 어느 정도 막을 수 있다.

특히 달래를 날로 먹으면 비타민 C를 가장 효율적으로 섭취할 수   있다.

달래의 알리신은 항산화기능, 항암작용등 우리 몸의 면역 기능을 높여준다.