네 아이들 키우면서 해 먹였던 햄버거 패티만들기.

 

 

 

 

***  소 불고기감 갈아  2근 

***  돼지고기 목삼겹 갈아  2근 

***  얼린 새우살  1kg 

***  표고버섯  13 개 

***  목이버섯 송송썰어 1컵

***  양파 中  4 개  

***  홍당무 중  1개 

***  감자 中  3 개  

***  빵가루  1 컵 ... 농도맞추기용

*** 우유 1컵

*** 계란 2개

 

             ***  다진 마늘 3 큰술

***  후추 조금

***  소금 조금 

***   소주 조금

 

 

 

		냉동새우 녹여 송송 썰어 물빼고   살짝 데친 표고 송송 썰어 베보자기에 짜고    양파도 다져서 베보자기에 짜고   모기버섯은 곱게 다져서 물 삐고   감자 강판에 갈아 짠 후에 물에 가라앉은 녹말도 함께섞고

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

까딱하면 놓지는 정신으로 해서 좌아악 늘어놓고 확인한다

빨간무도 강판에 갈아 꼭 짜서 섞었고 소주도 조금 섞었다.

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모든재료를 섞어 한참을 치댄 후

두손으로 재료를 들었다가 탁탁 바닥에 내려치면서 공기를 빼 준다.

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옛날엔 햄버거 빵에 맞추어 지름을 가늠했는데

지금은 잡곡식빵으로 토스트를 만들어 먹는 세월

식빵 한 쪽 반 접을 크기로 만들어 은박지에 싸 들통에서 찐다

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20 여 분을 찌고 난 후에 꺼내

부엌문을 활활 다 열어놓고 얼른 식혔다.

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한개씩 각 각 비닐로 밀봉해서 냉동

내일 아침에 필요하다면 오늘 밤에 냉장실로 옮겨 놓으면 마침 맞게 녹는다.

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잘라 팬에 지져식성에 맞는 소스로 버므린 각종 채소랑 빵속에 넣으면 

이런 저런 다른 영양소 딱히 필요치 않으리란 생각 ....^*^ 

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애들 넷에 시어른들까지 신경씀이 얼마나 태산인데 

떠들석 친구까지 끌고 들어와 먹이라는 철딱서니들 성화

늘 동동거리며 뛰었고 

늘 모자란듯 아쉬웠고 

그렇지만 늘 행복했다 ....._()_