장아찌란 아무래도 갈무리 음식이니
보통 음식들보다 조금 짭조름한건 당연
작년 이른 봄
머우싻이 올라올 때 쯤에 담가놓은 간장 장아찌
개운하지만 조금은 짭조름합니다.
작년 초봄에 담그었던 머우 간장 장아찌
조금 짜서 그렇지 참 맛납니다 ...^^
▼
|
|
| |
|
|
|
이럴때엔 사이다를 찔끔 뿌려주셔요
조금은 덜 짜고 상큼하니 시원하기도 합니다.
▼
슬쩍 데쳐 희석시킨 된장에 담근 머우장아찌
육수를 섞었어도 조금 짭쪼름 합니다
▼
|
|
| |
|
|
|
된장을 훑어내고 채곡 채곡 담은위에
들기름을 조금 뿌려줍니다.
▼
개운하고 맛난 장아찌들
냉장고 없던 옛시절에는 아주 짜게 담그었지요
지금은 그나마 많이 싱거워졌지만
그래도 짠 편
사이다나 들기름을 조금 넣어주면
싱거워진것도 같고 시원하기도 합니다 ...^^
'우리집의 먹거리.' 카테고리의 다른 글
| 장아찌에 홀딱 빠진 노친네 취나물로 장아찌 담그다 . (0) | 2013.05.26 |
|---|---|
| 시레기에 돼지고기와 오징어를 넣고 별미 밥을 합니다. (0) | 2013.05.24 |
| 도토리가루에 강황까지 넣은 우포늪표 방아잎 부침이 (0) | 2013.05.20 |
| 우포늪표 마늘쫑 고추장에 매실청 섞어 장아찌 담그다. (0) | 2013.05.18 |
| 칼슘 왕 뱅어포 재고 굽는 과정 건너뛴 초간단 뱅어포 볶음. (0) | 2013.05.16 |