옥탑에서 따내린 시알따끔 고추를 발효시킵니다 ...^^

 

 

 

 

 

이집 저댁에서 김장을 심었단 소식을 블로그를 통해 접한 영감님

마음이 급했던지

고추를 몽땅 철거했습니다

시뻘건거 퍼런거 섞인거 새끼고추 어른고추 몽땅 섞어 1kg남짓

 

설탕에 버므려 보라네요

티비에서 보았거든요

효능이야 고추랑 같겠지 어림하면서

혹여 매콤한게 필요할때 넣으리라 만듭니다 ....^^

 

 

 

큰거 작은거 가릴것도 없이 수량이 적습니다

혹여 건지를 나중에 먹을수 있겠거니로 잘게 잘게 토막

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시알따끔이라서 전 후로 나눌 필요도 없이

동량으로 설탕까지 몽땅 섞었구요

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다 녹는 며칠후엔

옥상에서 작은 항아리 한개 찾아 옮기렵니다.

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이틀 후쯤 한 번 젓어주고 며칠후 한번 더 젓어주면 

하도 작은 수량이라 다 녹을거 같네요 ...^^

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효 능

 

매운 맛  ...  *기운을 발산하는 성향으로 인해 우울함을 해소

혈액순환 ... *호흡기 계통의 감염에 저향력을 높이고 면역력을 증진시켜

                 질병의 빠른 회복에 도움이 된다

                *피부를 자극해 혈액순환을 촉진시켜준다.

                *흥분 구충 건위 식욕부진 소화불량 위염 복부질병 류마치스관절염 동창등에 도움

캡사이신 ... * 항염작용이 있어 암세포의 증식을 막아준다.

                *매운음식을 먹는동안 엔돌핀이 생성된다.

 

 

 

 

 

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