불뚝 김치
봄 내 뜯어 먹던 옥상 한 켠 상추
꽃대가 올라온지 한 참
소금물을 흥건하게 잡아 절여
살래 살래 얌전하게 씻어 받쳐 준다
풋내를 막기위해 아주 살 살 다뤄야 한다.
▽
옥상것 만으로는 부족 한거 같다
동생과 뱅 뱅 경동을 다 돌다가 발견
두근을 더 구입했다 ...^^
▽
지난 가을에 갈아 냉동했던 생강 넣고
찹쌀 풀에 다진 마늘 옥탑표 부추 자색양파
고추가루와 매콤한 청양고추가루 섞고
▽
한쪽엔 참치액에 설탕 조금 섞었고
다른 한쪽엔 새우젓과 매실액을 섞고
맛을 비교하느라 두가지로 담았다 ...^^
▽
왼쪽 것은 새우젓
오른쪽 것은 참치액
상큼함도 맛도 비슷하다.
▽
왼쪽 것은 새우젓
오른 쪽것은 참치액
액젓이나 새우젓이나 아무거나 괸찮았다 ...^^
▽
역시나 왼쪽것은 새우젓
오른쪽 불뚝김치는 참치액
여름이라서 진한맛 피하느라 골라 본 두가지 젓갈 ...^^
▽
상추의 효능
변비 ... 상추 속에는 섬유소가 많고 미네랄 비타민 수분 등이
신진대사를 촉진 배변을 원활하게 해준다.
불면증 개선 ... 락투세린과 릭투신이라는 성분이
스트레스와 불면증에 도움을 준다.
눈 건강 ... 상추에 함유된 루테인이 시신경을 보호해 준다.
빈혈예방 ... 철분과 아미노산이 풍부하여 빈혈 예방에 좋다.
숙취해소 ... 피를 맑게 해주고 간장 기능을 강화시켜 숙취 해소에 좋다.
골다공증과 피로회복에 도움을 준다
♤ ♤ ♤ ♤ ♤ ♤ ♤ ♤ ♤ ♤ ♤ ♤ ♤ ♤ ♤ ♤ ♤ ♤ ♤ ♤ ♤ ♤ ♤ ♤ ♤ ♤ ♤ ♤ ♤ ♤ ♤ ♤
배추속대 겉절이
자그마한 배추 여섯통을 절였다
쪽파 마늘 생강 양파 옥탑표 부추 보통 고추가루 청양 고추가루
채썬 배와 매실청으로 마무리
▽
셋으로 갈라 담아 놓는다
겨울 배추가 아니라서 맛은 별로지만
그래도 상큼하고 개운하다.
▽
♤ ♤ ♤ ♤ ♤ ♤ ♤ ♤ ♤ ♤ ♤ ♤ ♤ ♤ ♤ ♤ ♤ ♤ ♤ ♤ ♤ ♤ ♤ ♤ ♤ ♤ ♤ ♤ ♤ ♤ ♤ ♤
양배추 김 치
닭가슴살 샐러드용 양배추가 너무 크다
김치를 담그려 툭 툭 잘라 살짝 절였고
참치액젓에 토막낸 오이와 부추를 넣고 버므렸다.
▽
♤ ♤ ♤ ♤ ♤ ♤ ♤ ♤ ♤ ♤ ♤ ♤ ♤ ♤ ♤ ♤ ♤ ♤ ♤ ♤ ♤ ♤ ♤ ♤ ♤ ♤ ♤ ♤ ♤ ♤ ♤ ♤
닭가슴살 샐러드
* 우유에 담갔던 닭가슴살
소금과 후추가루 뿌려 쪄내서 쪽 쪽 찢고
* 채썰어 살짝 절였다 지긋이 눌러 짠 자색양파
* 포실 포실한 감자 삶아 으깨 후추가루 뿌리고
* 심을 발라낸 양배추 곱게 채썰고
* 홍당무는 더욱 더 곱게 채썰고
* 사과 개름하게 썰고
* 검은깨 볶은거 듬뿍에
* 마요네스 듬뿍 넣어 살 살 버므려 마무리
▽
빵속에 넣어먹으렴 아래 두집 내려보내고
케첩뿌려 저녁 한끼로 때워도 좋겠다는 아들내미
패치와 함께 빵속을 채우겠다는 딸내미 ...^^
▽
쉬지않고 달리는 시곗바늘이
다시 칠월로 접어 들었네요
기쁨과 보람이 가득 하시길 바라옵고
장마에 비 피해 없으시길 바랍니다 ..._()_
'우리집의 먹거리.' 카테고리의 다른 글
| 펑펑 두들겨 부득부득 뜯어 맵게 무쳐 황태 회국수를 만듭니다. (0) | 2016.07.11 |
|---|---|
| 살구 말랭이 살구잼 쥬스 만드느라 이틀동안 살구랑 씨름 했습니다 (0) | 2016.07.08 |
| 흑임자 볶아 갈아 꿀환 만들고 홍삼 꿀에 고아 흑삼고 만들고 ... (0) | 2016.06.24 |
| 소금으로만 옛날식 오이지 담고 점심은 별식 콩국수로 준비하고 .. (0) | 2016.06.20 |
| 장마대비차 뚝 딱 오이지도 담그고 마늘 까서 얼려 저장도 하고 (0) | 2016.06.13 |