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우리집의 먹거리.

작두콩차를 만듭니다 자르고 말리고 약한 불에 볶아서 ....







작두콩 15kg을 주문합니다

그 속에 들어있는 샛노랑의 조롱박

죽을 쑤어먹는 땅콩 조롱박이랍니다

1.5kg 정도가 나갈 정도로 아주 막직하네요.


 





깨깨씻어 광목보위에 나란히 물끼를 말립니다

07 ~ 0.8 cm정도로 자릅니다

단단해서 어깨가 잘려나가듯이 결립니다 ...^^

 

 





가을답게 햇살이 너무 좋아

바구니마다에 좌아악 널었습니다

구들 구들 말려 건조기에 앉힐겝니다


 





건조기에서 말립니다

60도에 맞춰놓고 계속 열어보며 가늠합니다

밑에것을 위로 위치를 바꿔가면서 말립니다


 





넓직한 냄비 준비하고 약한 불을 사용합니다

밑에 떠러지는 콩은 따로 담고 콩껍질만 우선 골라 볶습니다 

 떠러진 콩들은 바닥에 붙어 타기때문에 ....


 





햇살 좋은 어느날 해바라기를 시킬겝니다 

모두 2.7kg 정도가 나왔네요

세째딸네미가 들렀기에 한병 덜렁 쥐어 보냈습니다  ...^^


 





한줌 넣고 끓입니다

색도 예쁘고 맛도 구수하니 낯설지 않네요

너무 진할시엔 생수로 희석시키면 됩니다. 


 





무슨 맛인고 아직 설명할수는 없지만

어디선가 마셨던 익숙함이 느껴집니다 

비린내도 없고 톡 쏘지도 않고 구수합니다.  


 






☆  ☆  ☆  ☆  ☆  ☆  ☆






양념게장을 만들려고

꽃게 대 여섯마리를 구입합니다

떼어낸 다리를 간장에 생수 섞어 팔 팔 끓여 받쳤구요.


 





간장을 넣고 까불 까불

하룻저녁을 냉장고에서 재운 뒤

갖은 양념에 올리고당을 조금 섞어 무칩니다.






양념게장은 시간 지나면 맛이 없습니다.  

실은 아직 꽃게철이 아닌데도

그런대로 맛은 괸찮은거 같습니다 ...^^







 






더보기


하나/ 비염

히스티딘이라는 성분의 함유로 

비염과 콧물을 억제하는 효과가 좋아 비염이나 코막힘에 좋다. 


두울/ 면역력 

풍부한 비타민으로 해서 면역력을 강화 감기예방과 피로회복에 도움이 된다.


세엣/ 위 기능

소염작용이 뛰어나 위의 염증 완화에 도움을 준다..


넷/ 기타 효능

중이염이나 축농증 , 치질, 대장염, 소화불량, 알콜 중독 등 각종 질환에도 도움이 된다.


※ 맞지 않는 사람

콩알러지를 갖고있거나

몸에 열이 많은 사람은

소량으로 부터 시작해 차 차 늘려가심이 좋을듯하다.