시어머님이 생전에 좋아하시던 된장찌개 ...

 

 

 

 

옥상을 뒤로 돌아 계단을 타고오르면 옥탑에 푸추밭이 있답니다 겨우내 추웠을 푸추 어느틈에 싻이나고 자라 이렇게 잘라먹을 만큼 컷네요

쇠고기 느타리 표고 새송이 푸추 풋고추 두부 호박   달래 파 고추가루조금 시어머님은 멸치로 끓이는 된장찌개는 좋아하시질 않았습니다 ...^*^

 

나트륨을 몸밖으로 내보낸다는 푸추와 향기로운 달래는 상에 올리기 직전에 넣을겁니다.		준비된 가지가지를 돌려담습니다 한꺼번에 다 넣고 끓여야 된장의 구수함이 재료에 밴다하셨지요.

 

받아놓았던 뜨물을 넣고 고추가루를 반수저 넣었습니다 보글 보글 끓으면 식구들 상에 앉기가 무섭게  푸추와 달래를 넣을겝니다

 

 

문득 시어머님 생각이 나서

된장찌개로 아침상을 차렸습니다

 

엄니 제삿날에도 올리고 싶은 음식입니다

두부 나중넣고 호박 나중넣으면

생두부맛이 난다시면서

미리 다 넣고 바글 바글 끓이라 하셨지요

 

조금은 싸늘한 요즈음 날씨에

딱 맞는 찌개였습니다.