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전 뜨고 남은 생선 머리들 씻어 말렸다가 필요시에 푹 불려 식초에 버므려 30 여분 쯤 지난 후 |
토막낸 무와 섞었다. |
간장에
파 다진거, 마늘 다진거, 청고추, 홍고추,
깨소금, 설탕, 후추가루, 들기름 듬뿍, 정종이나 소주,
물 섞어 자작하게 버므려 1시간여를 숙성.
뼈까지 무를정도로 시날고날 졸였다
고급반찬은 아니래도 발려먹는 재미가 쏠 쏠 ...^*^
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