제철이라 지천인 연근과 우엉졸임.

 

 

말랭이 만들 무우도 살 겸 나서자 성화하는 영감님 청을 

다소곳이 받아들인 은찬할미

디룩거리는 마누라 운동도 시킬겸이리라 ...^*^

 

자전차 뒷꽁무니를 따라 아실랑 아실랑 나섯다

지천인 우엉과 연근

2kg씩을 구입했고

 

 

  연근과 우엉 껍질을 벗겨

  식초 들뜨린 쌀뜨물에 삶아 씻어 받친다.

 

  

 

 

 

  후라이팬에서 말갛고 녹신할때까지 기름에 볶다가 

  마늘과 간장 한컵을 넣고 시날 고날 볶는다.

 

 

 

 색이 진해지고 맛이 들 때 즈음에

 설탕을 넣고 센불에서 재빨리 볶고 참기름으로 마무리한다 .

 

 

 

 

 

아들 딸내 내려 보낼꺼 조르르 담아놓고

우리것도 담아놓고
왼떡이냐 좋아할 모습 상상하면서 기쁘다.

 

사들고 들어올때 무거웠던 마음

이 사진을 찍으면서 스르르 녹는다.

 

 

 

 

 

 

우엉의 효능을 보시려면 "더보기,를 누르셔요 ...^*^

당질 성분을 함유한 알칼리성 식품

열량은 거의없고 섬유질을 많이 갖은게 특징

필수 아미노산인 아르기닌이라는 단백질을 많이 함유하고 있다.

 

▶ 아르기닌 : 강정 효과가 있어 힘을 좋게하고 뇌를 튼튼하게 해주는 작용을 한다.
▶ 섬유질 : 장을 자극시켜 변비 예방.
▶ 철분 : 빈혈 예방 및 조혈 작용에 도움.
▶ 탄닌 : 소염작용, 출혈이나 통증을 멎게 해주는 작용, 습진, 두드러기 등에 도움.

 

※ 우엉과 바지락은 서로 궁합이 맞지 않는 식품입니다. 

    우엉의 섬유질이 바지락의 철분이 체내에서 흡수되는 것을 막기 때문입니다. 

 

 

연근의 효능을 보시려면 "더보기,를 누르셔요

저혈압인 사람에게 좋은 식품
위장병ㆍ고혈압 등에도 효능
치질, 충혈, 설사, 야뇨증에 이용
정력강장제, 피로회복제, 정신안정에 도움을 준다
 
각종 독성물질에 대한 중화작용을 한다
지혈작용이 있어 코피를 흘리는 어린이가 상복하면 많은 효과를 볼 수 있다
폐병, 빈혈, 하혈, 각기에 효과가 있다.

출혈성 위궤양이나 위염에 효과가 있다
 

연근에는 비타민C가 풍부하여 100g 중에 레몬 한 개정도의 함유량인 57㎎정도를 가지고 있으며,
스트레스해소의 효과는 물론, 녹말로 보호되어 쉽게 파괴되지 않는 장점까지 있다고 합니다

혈압이 높은 사람에게 좋은 칼륨, 뮤신,이 들어있어 콜레스테롤 저하와 위벽을 보호한다
니코틴(담배의 독)을 제거시켜 주는 해독작용도 한다.