콩나물 조리법에 국과 무침만 있을라구요 부침도 해봅니다.

 

 

 

 

그 흔한 콩나물

무침도 국도 물릴 때 즈음에

딴생각을 해 봅니다

 

시부모님이 아니계시니 가내 먹거리 만사가

내 마음대로 입니다 ....^^

 

 

 

 

물오징어 새우살 바지락 꼬막  

표고버섯 쪽파 다진마늘 풋고추 부추

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그리고 오늘의 주인공 콩나물입니다

꼬리만 자르고 머리는 그냥 둡니다

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부침가루와 우리밀가루를 넣어 재료에 무친다음에

물을 부어 휘휘 젓어줍니다 

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해물이라 간이 조금 들어있을거 같은데

혹여 비린내라도 풍길까 고추장과 된장을 조금씩 섞습니다.

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볼그레 색이 고와 보입니다

한시간여를 그냥 놓아두었어요 숙성차원에서 ...

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작은 국자로 한개씩 떠 부칩니다.

노릇 노릇 곱다랗게 부쳐지네요

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토막낸 쪽파와 고추가루 깨소금

그리고 감식초를 듬뿍넣은 초간장을 곁들입니다

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콩나물은 비타민C와 각종 무기질이 풍부해

 질병을 막아준다네요

감기 예방에도 탁월하구요

 

아미노산 일종인 아스파라긴산은 

알코올 분해를 돕는답니다.