옥탑 푸성귀들 갈무리 하느라 동 동 종일을 돌아칩니다.

 

 

 

 

직사각형 넓적한 화분 연일곱개의 쪽파와 부추

이제 환갑으로 들어서서 억세어지고 있다네요

부추도 벌써 하이얀 꽃으로 환갑잔치로 들어갔고

 

총각무우도 심었다나 돌산갓도 심었다나

모두를 다 뽑아내야 김장 쪽파를 심는다데요

나야 모르지요

봄인지 여름인지 가을인지 심는 시기까지는 ... ^^

 

 

 

 슈퍼에서 구입하는 석단 분량쯤이 족히 되는 쪽파

묽은 소금물에 절였다가 씻어 받쳤습니다

찹쌀풀은 물론 미리 쑤어 식혀놓았구요.

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덜 매운고추가루 매운 고추가루 섞고

다진 마늘 다진 생강 새우젓 갈치속젓

그리고 고급스러워 보이려나로 흑임자에 간 배까지 넣습니다. 

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아주 맛깔스러워 보입니다

맛은 슈퍼것보다 감칠맛이 진하고 부드럽고 

여하튼 슈퍼것 보다는 맛납니다.

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돌산갓 섞은 총각김치도 작은 한 통

쪽파는 조금 큰 통으로 그들먹

한참이 든든하게 요긴할거 같습니다.

 

 

 

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부추와 쪽파를 뽑아 내렸으니 막걸리 파티를 해야 한다나

오징어 양파 애호박 청,주홍피망 청양초 모두 잘게 잘게 자릅니다. 

메밀가루 부침가루와 개어 냉장고에서 숙성

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포도씨유 흠뻑 두르고 부칩니다

잘게 잘게 자른 재료들은 영감님 치아에 맞추느라입니다

아주 맛나답니다 아주 ....^^

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 은찬이 등교시키느라 나가신 영감님

철썩 무엇인가를 현관앞에 팽개칩니다

돼지족 두벌 족히 한다라이는 되지 싶습니다.

▽

 

 

 

 

각종 향신료에 버글 버글 끓여 잡내와 불순물을 제거하고

다시 향신료 넣은 물에 넣어 한참을 끓이다가

파잎등 향신채 빼 버리고 다시 약한불에서 한참을 끓여줍니다.

▽

 

 

 

 

흠씬 울어난 뽀오얀 국물은 고소하기도 합니다

뜨는 기름 다 걷어내고 반쯤은 국물로 먹을것이고

다시 폭 폭 다려 굳혀 족편을 만듭니다.

▽

 

 

 

 

겉이 마르지 않고 굳도록 뚜껑을 덮어 냉장고에 넣습니다

하룻저녁을 자고난 돈족편 얄팍하게 썰어

참기름 들뜨린 육젓이랑 쪽파 넣은 초간장과 곁들입니다

▽

 

 

 

한참을 흔들어 댄 바쁨과 피곤함

그래도

몇가지를 애들에게 내려보내니 흐뭇하고  

맛이 괸찮은거 같아 또 기분 나이스입니다. 

 

 

영감님 후두암 검진 차

넉달만에 세브란스에 갔었습니다

지금은 깨끗하다면서 

넉달후에 다시 피검사 한번 해보잡니다 

 

 날아갈듯 기분이 홀가분한 영감님

며칠걸리는 여행 갔으면 좋겠다나요 ...^^