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우리집의 먹거리.

항암작용이 탁월하다는 흑마늘을 만들다

 

 

 

 

늘 듣던 항앙이라는 낱말

내게는 당치않은 말인줄 알았었다.

 

방사전 치료 받으시는 영감님

자그마한 도움이라도 되려나 만들어 본다.

 

일곱시간씩 두번을 숙성시키고

보온으로 넘어간지 10시간만에 스위치를 끈다.

식혀주는 두어시간까지 합하면 26시간이 걸렸다. 

 

 

 

흠집없는 말짱한 마늘을 물기없이 다듬어 오쿠에 가득 채웠다.

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그리고 홍삼숙성 메뉴인 일곱시간을 숙성

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한번숙성끝낸 일곱시간 후의 모습이다.

그리고 재차 일곱시간을 또 숙성

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14시간 숙성시킨 흑마늘의 모습이다

다시 압력뚜껑을 닫은채 보온스위치로 10 시간을 그냥 두었다.

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두어시간 식힌 후

 건조기에 촘촘하게 늘어놓고 3시간으로 스위치를 올려 대강 물기를 거두었고 ....

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 끈적해서 놓기가 불편

3시간을 맞춰놓고 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

다시 햇볕을 쪼이느라 채반으로 옮겨 늘어놓는다

닷새동안 널었는데도 아직 끈적이는걸 보니 아마도 일주일은 더 걸리지않을까 어림.

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쫄깃 쫄깃 먹기 좋을만큼 건조되면

속이 훤히 들여다 보니는 글라스락으로 옮길것이다.

 

대신 아파할수도 없고 

도움 될 아무것도 내게 없음이 안타까움이다.

그저 좋다는 먹거리에나 매달릴밖에 ....._()_

 

 

 

 

 

더보기

1/ 강력한 살균 및 항균작용 ... 테라마이신이나 페니실린보다 강력하다

2/ 체력증강, 강장작용및 피로회복 작용 ... 게르마늄이 비타민B1을 무제한으로 흡수 체내에 저장 지치거나 피로시 사용한다.

3/ 정력증강 동맥경화개선, 신체노화 억제 냉증이나 동상개선 ... 알리신이 지질과 결합시 피를 맑게 함으로써 세포를 활성화 혈액순확 촉진.

4/ 고혈압과 당뇨개선 ... 칼륨과 알리신이 작용한다

5/ 항암작용 ... 유기성게르마늄, 셀레늄이 암의 억제 및 예방에 기여한다 

6/ 아토피성 피부염의 알레르기 억제 ... 베타헥기 소사미니데스 효소의 유리를 억제한다

7/ 정장 및 소화작용 촉진 ... 알리신이 위 점막을 자극, 위액분비 촉진 및 대장 정장작용을 한다.

8/ 해독작용... 시수은 등 중금속을 배출하고 세균을 제거한다.