한죽이 많아 뚝 잘라 얼렸던 매생이와 굴
오늘은 강황가루까지 넣으리라 준비
벌써 신선한 바닷내음이 부엌으로 가득퍼진다.
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쪽파 표고 목이 청양초
굴러다니던 부추 양파도 넣고
어떤 버섯에도 뒤지지않는 팽이버섯 듬뿍
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메밀부침가루 우리밀가루 강황가루 티두스푼에
계란 두개 참기름 잇몸에 낑기는 걸 막느라
팽이버섯을 비롯한 모든 재료를 쫑 쫑 자른다.
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매생이로 해서 색이 칙칙해 볼품은 없지만
입에 넣는 순간
삼면의 바다내음이 가득 퍼진다.
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푸짐하게 부쳐서
아랫집 애들에게 내려보내고
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컴 공부 끝내고 들어서는
영감님 앞에 짜잔 초간장 곁들여 내놓는다
감식초 찔끔 넣은 새콤 달콤 양념간장 ...^^
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배틀한 바다내음도 매력이고
각종 버섯의 향기 또한 좋습니다
아삭거리는 피망의 식감 그것 또한 맛을 보태지요
굴도 매생이도 얼릴수 있으니
가장 맛좋은 때에 소금물에 헹구어 물 삐어 얼려두셔요
아무때라도 내손안에 있소이다예요 ...^^
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