억수로 몸에 좋다는 토끼요리를 합니다.

좋다 좋다 하지만

얼마나 몸에 좋은지는 난 잘 모릅니다

영감님이 특히 좋아하는 토끼요리

아마도 젊어시절

친구들이랑 모여서 자시던 추억 아닐런지 ...^^

커피 된장 파 이파리 풋마늘 이파리

생강술 월계수잎 후추가루등

향신료 넣고 설 설 물을 끓입니다

 ▽

30여 분 물에 담가 핏물을 빼고

깨끗이 씻어 받쳐 끓는 물에 기절만 시킵니다

토끼는 기름기가 없는 편이어서 기절만 ...^^

▽

살짝 튀겨 낸 고기를 깨끗이 씻어 받쳐

간장 생강술 정종 생수조금 후추가루

무를 깔고 고기가 무르도록 뚜껑 덮어 익힙니다.

▽

다진마늘 듬뿍  다진생강 듬뿍 파

표고버섯 매운고추가루 덜매운 고추가루 청양초

검은깨소금 노랑깨소금 설탕 아주 조금.

▽

갖은 양념으로 준비한 그릇에

고추기름을 주르르 붓고

골고루 개어줍니다

▽

고기가 얼추 익었으면

위의 양념 다다기를 넣고 뒤적이며 섞어  

다시 한소끔 끓인 후 참기름 둘러 마무리

▽

짠지 싱거운지 아니면 먹을만은 한건지

난 모른답니다 먹지를 않아 간도 맞출수가 없어

대충 눈대중으로 마무리를 한답니다 ...^^

▽

편찮으신 용왕님께 드리련다 토끼야 네 간이 필요하다 했다던가요

요것이 고 간이랍니다

또한 맛이 어떤지는 모르지요 난 

▽

반지르르하고 가므스름 하고

먹음직스럽기는 합니다 보기에는요

아주 괸찮을거 같지 않나요 ...^^

▽