슬프지 않은 곳

블로그 친구분이 지리산 약초할머니한테 부탁해서 보내주신 골쇄보라는 약초입니다 볶은 대추와 생강 섞어 시날 고날 울궈 마십니다 맛이 괸찮습니다 ...^^ 골쇄보의 효능

하루 이틀 포스팅을 쉬다보니 이젠 닷새 엿새 열흘 가책도 없이 내뻔지고 있었네요 설이 지나고 봄에 밀려 겨울이 가고 있습니다 청계천의 얼음은 하루가 다르게 냇물에 섞여 흘러 갑니다 날씨가 따스해지면 생굴의 맛이 변할 터 주구장창 먹고 있답니다 ...^^ 생굴 두근을 구입 한근은 무..

시아버님 기일 모시고 뒤이어 맞닦드리는 구정 차롓상과 손님 접대 어른 애 모두 반기는 LA 갈비를 들여옵니다. 배 키위 양파 마늘 파 진간장 원당 정종 후추가루 깨소금 참기름 실고추 배 양파 키위에 정종 넣고 갈아 참기름 뺀 양념을 모두 섞는다. ▽ 갈비를 60분 ~ 90분 쯤 냉수에 담가 ..

자주 쉽게 끓여 먹던 미역국 만점자리 치료제 역할을 해 준다는 요리사의 방법을 따라쟁이 해 본다 양지머리를 사과즙에 미리 재었다가 미역국을 끓이면 연육에도 감칠맛에도 도움이 된단다. * 불린미역은 잘게 ... * 양지머리는 큼직하게 ... 양지머리 300g 불린 미역 500g 들기름 3큰술 다진..

냉동고 정리 중 딱 한봉지 남은 작년 냉동굴 냉장실에서 시나브로 녹여 굴전을 부쳤습니다. 튀김가루 부침가루 카레가루 밀가루 계란과 물로 되직하게 반죽하고 야채칸 뒤진 채소 잘게 잘라 섞고 굴 투하 ... ▽ 부치다 보니 식사시간이 늦어져 툭 툭 자른 대파도 김치도 섞어 얼른 마무리..

공장애들 까지 열식구가 훨씬 넘는 대 식구 모두가 먹을 만큼 넉넉히 사들일 수가 없었다 어느날 부엌으로 들어서신 시아버님 폭 다려 남의 눈 피해서 먹어요 아주 자그마한 돼지족 한 벌 그런데 그걸 뒷켵에서 먹다가 막내 시뉘에게 들키고 그 민망함이라니 지금도 그때를 생각하면 ..

굵은 생강에 노르스름 볶을 우엉차거리도 주문하고 샛노란 호박고구마로 말랭이도 만듭니다 골고루 골고루 준비해 겨우살이 놀이를 했습니다 ...^^ 굵직한 생강을 오이저미는 작은 기계로 자릅니다 결 반대 방향으로 잘라 끓는 물에 데쳐내고 원당과 섞어 편강을 만듭니다. ▽ 매운기나 ..

실고추와 양념 고추가루 만들기 마른 고추를 들여오기가 무섭게 씨알이 크고 색이 예쁜 고추 40여 개를 따로 골라 놓습니다 좌악 갈라 노란심과 씨를 빼고 젖은 천에 싸 비닐팩에 담아 눅눅하도록 한켠에 놓구요▽ 돌 돌 말아 착 착 실고추를 썹니다핑계를 잡자면 칼이 잘 들지 않지만 굵..